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PINOT NOIR - F. SCHATZ.
Los vinos de F. Schatz se caracterizan por ser amables y afrutados, con elegantes aromas varietales. Condicionados por el terruño, creados por el microclima especial y el equilibrio de las reacciones naturales en viña y bodega.
El cultivo y elaboración de vino ecológico están vigilados por el órgano de control CAAE (Comité andaluz de agricultura ecológica) realizando frecuentes análisis.
ELABORACIÓN
12 meses crianza sobre sus lías finas “sur lie con batonnage” en barricas de roble francés (Troncais, Allier). * Agitación frecuente de las lías finas con un bastón, durante un período de tiempo de 2 a 6 meses.
COLOR
Rojo picota intenso.
NARIZ
Fruta roja madura (mora cereza), muy floral (violetas) con toques especiados (pimienta, clavo, laurel), hierbas finas (orégano) y balsámicos.
BOCA
Amplio y de una viva acidez.Buena sensación de notas de café, hueso de fruta, pan de especias y cacao con chocolate amargo. Finaliza cremoso y prolongado en el paladar, Con un terruño muy elegante.
